rucola

La tagliata di manzo

tagliata

La tagliata di manzo, un signor piatto, un secondo prelibato di carne, veramente gustoso, veloce da fare e di grandissima soddisfazione.

La cottura della tagliata deve essere al sangue ovviamente, il condimento minimo, perché deve prevalere il gusto della carne e non quello degli aromi.

Un piatto da cucinare e mangiare immediatamente, adatta a tutte le stagioni.

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Pasta light ai funghi

Pasta ai funghi

Dovendo rispettare una dieta povera di grassi e di alimenti che possono infiammare, ho sperimentato una pasta ai funghi veramente light, ma gustosa e diversa dalla solita pasta al pomodoro.

Ho usato dei funghi prataioli coltivati, avrei potuto farlo con degli champignon, con risultato simile, o con dei porcini, con risultato superiore. Ma coi prataioli è venuto un buon piatto, che mi sento di raccomandare e rifare quando ho ospiti.

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