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	<title>Chez Fabio &#187; prezzemolo</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Filetti di sogliola alle olive</title>
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		<pubDate>Tue, 08 May 2012 22:07:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ho comprato dei filetti di sogliola, ma non volevo cuocerli nel burro infarinati (alla mugnaia), allora ho provato una cosa più light, con solo un goccio di olio e.v d&#8217;oliva ed una spruzzatina di vino bianco. Ho fatto allora questa sogliola alle olive, in pochi minuti; basta avere delle olive buone e non quelle nelle [...]]]></description>
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		<title>Torta salata di zucchine e ricotta</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 21:56:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il bello delle torte salate è che uno le fa con quello che vuole, son sempre diverse ma sempre buone (o quasi). Io ho fatto questa torta salata con zucchine e ricotta, aggiungendo del gruyère svizzero per insaporirla E&#8217; una torta semplice e piuttosto leggera, da servire come antipasto o da inserire in un buffet. [...]]]></description>
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		<title>Sformato di ricotta e zucchine</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Sep 2011 20:03:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[un buon antipasto, che unisce gusto e leggerezza: ideale per un menù importante]]></description>
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		<title>Filetti di sgombro al pomodoro</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Aug 2011 12:21:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Anche gli sgombri fanno parte del pesce azzurro e sono ricchi di nutrienti importanti come gli omega 3. Inoltre gli sgombri costano poco e quindi vale la pena prenderli in considerazione. Gli sgombri son saporiti ed hanno una carne tenera. La cottura al pomodoro, o &#8220;alla livornese&#8221; è facile e rapida e li trasforma in [...]]]></description>
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		<title>Tagliatelle con carciofi e gamberetti</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Mar 2011 20:06:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Come stanno bene insieme verdure e frutti di mare. Ho unito carciofi e gamberetti per fare un primo buono nella sua semplicità! I carciofi fanno molto bene, se ne dovrebbero mangiare in quantità ed i gamberetti danno un gusto ancora più piacevole a queste tagliatelle. Ho scelto pasta all&#8217;uovo perché la trovo irresistibile, ma avrei [...]]]></description>
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		<title>Pappardelle con julienne di zucchine</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Feb 2011 09:57:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Leggero e gustoso, un primo piatto da fare all&#8217;ultimo minuto con pochi ingredienti. Io ho usato la pasta all&#8217;uovo ma avrei potuto usare anche penne, spaghetti, farfalle o perché no ravioli? La salsa con julienne di zucchine è gustosa, leggera e rapida da fare. Le zucchine tagliate così sottili cuociono in pochissimi minuti e mantengono [...]]]></description>
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		<title>Zucchine trifolate</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Jan 2011 00:13:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un contorno classico, semplice, sempre buono. Le zucchine trifolate accompagnano perfettamente un secondo di pesce al forno o alla griglia, ma anche molti piatti di carne. Digeribilissime, fresche e leggere, le zucchine fanno bene a tutti e si trovano quasi tutto l&#8217;anno. L&#8217;importante è comprarle e utilizzarle fresche e preferire quelle non troppo grosse, che [...]]]></description>
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		<title>Risotto ai porri</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Jan 2011 20:52:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un semplicissimo risotto, che può essere squisito se fatto con accortezza, usando ingredienti buoni e freschi. A differenza della cipolla i porri sono facilmente digeribili, hanno vitamine e sali minerali ed hanno anche un buon sapore dolciastro ma gradevolissimo. Il risotto ai porri è un primo piatto economico e facile da fare, basta avere un [...]]]></description>
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		<title>Zucchine tonde ripiene</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Jan 2011 14:30:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le zucchine tonde sono ideali per farle ripiene. Io le ho fatte ripiene di carne e ne è venuto fuori un buon secondo, gustoso ed aromatico. Nello stesso modo si possono fare anche le zucchine lunghe, tagliate a barchetta; queste richiederanno anche un tempo di cottura inferiore. Ma quelle tonde danno più soddisfazione a farle [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alle triglie</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Jan 2011 13:17:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le triglie sono pesci dalla tradizione antichissima, assai delicati e pieni di lische, ma hanno una carne tenera e buonissima. Ho fatto questi spaghetti alle triglie in bianco, con solo polpa di pesce cucinata rapidamente, infatti la triglia richiede pochissimo tempo di cottura. La cosa noiosa delle triglie sono tuttavia le numerose lische, pertanto conviene [...]]]></description>
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		<title>Pasta al forno con carciofi</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Dec 2010 12:09:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Relegato a Castello per colpa della nevicata dell&#8217;altro ieri, non mi resta che cucinare con quello che ho in casa. Ho fatto questo pasticcio ai carciofi. E&#8217; una pasta al forno con besciamella e cuori di carciofo, gratinata con parmigiano, un primo vegetariano e gustoso. Come formato di pasta ho usato dei conchiglioni di Gragnano, [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti alle vongole veraci</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jul 2010 09:39:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un classico della cucina di pesce, gli spaghetti alle vongole vengono fatti in molte regioni col pomodoro fresco o pomodorini. In Toscana invece si usa per lo più farli in bianco, con solo vongole e il loro sughetto saporito. Si possono fare spaghetti alle vongole con vari tipi di questi molluschi: dai lupini alle vongole [...]]]></description>
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