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	<title>Chez Fabio &#187; pomodoro</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Pappa col pomodoro</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Oct 2011 18:27:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Piatto tipico della cucina fiorentina, ma eletto a piatto povero nazionale dalla mitica canzone di Rita Pavone &#8220;W la pappa col pomodoro&#8221;. La cucina toscana è piena di pappe, zuppe fatte a base di pane per lo più, e la pappa al pomodoro è la versione estiva più comune e più apprezzata. Semplice e gustosa! [...]]]></description>
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		<title>Uova strapazzate al pomodoro</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Sep 2011 21:20:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Non c&#8217;è niente di più semplice di un uovo strapazzato, ma è pur sempre un piatto gustoso e nutriente. Le uova strapazzate al pomodoro sono ancora più gustose ed accompagnate da un&#8217;insalatina di cavolo cappuccio come in questo caso sono un piatto semplice ma apprezzabilissimo. L&#8217;ideale è partire da uova freschissime e da una salsa [...]]]></description>
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		<title>Pomodori perini gratinati con mozzarella</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Jun 2011 20:30:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Coi pomodori perini ho fatto un antipasto primaverile o estivo. Certo il forno non è bello accenderlo in estate, ma per una gratinatura la cottura è veramente breve e volendo si può usare un fornetto elettrico. Ho preso dei pomodori perini non troppo maturi, vanno bene anche quelli verdi, che sono belli consistenti e si [...]]]></description>
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		<title>Medaglioni di melanzana alla pizzaiola</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Jul 2010 12:03:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un antipasto caldo, un secondo vegetariano o un contorno gustoso, si possono servire in un sacco di modi questi medaglioni di melanzane alla pizzaiola. Sono come delle pizzette in cui la base è una fetta di melanzana. Sono ottime come contorno di un secondo di pesce alla griglia o al forno. Sono anche abbastanza facili [...]]]></description>
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		<title>Panzanella</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Jun 2010 19:55:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[D&#8217;estate è di rigore a Firenze la panzanella, assieme a tutti quei piatti che si mangiano freddi, che non richiedono di accedere forno e fornelli. In realtà è diffusa in tutta la Toscana ed anche in altre località non toscane, a volte con nomi diversi. Ma la panzanella, che è buonissima, è soprattutto un piatto [...]]]></description>
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		<title>Braciole, fettine, scaloppine alla pizzaiola</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Jan 2010 21:20:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quando si dice &#8220;alla pizzaiola&#8221; si pensa subito al pomodoro. Infatti ogni piatto alla pizzaiola è caratterizzato da una cottura in una salsa di pomodoro e magari origano o basilico. Lo dice la parola stessa: alla pizzaiola, alla maniera di come si fa la pizza: cioè col pomodoro! E&#8217; un piatto semplice, piuttosto banale, ma [...]]]></description>
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		<title>Il baccalà alla livornese</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Jan 2010 16:59:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un secondo piatto forte e deciso! E&#8217; tipico della cucina livornese anche se un piatto uguale ma solo con l&#8217;aggiunta di patate a fette prende il nome di baccalà alla fiorentina. Il baccalà alla livornese si fa col baccalà, cioè col merluzzo sotto sale, che deve essere tenuto 2 giorni a mollo in acqua corrente [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti al sugo di cozze</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Jan 2010 22:47:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L&#8217;idea di questo piatto me l&#8217;ha data il mio attuale boss. Mi ha descritto una volta questi spaghetti che mangia nelle Marche ed io ho avuto la curiosità di provare a farli. Ebbene non so se il mio piatto sia paragonabile a quello che mangia lui nelle Marche, ma è venuto proprio buono e lo [...]]]></description>
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		<title>Tortelli di patate (o ravioli di patate)</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Jan 2010 19:52:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Che passione la pasta ripiena! In tutti i libri di cucina c&#8217;è un capitolo sulla pasta ripiena. E&#8217; la pasta delle feste, quella che o si mangia a ristorante o si fa per le occasioni, perché la preparazione richiede tempo e spazio! Però il risultato ripaga decisamente. Questi sono i tortelli di patate che ho [...]]]></description>
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		<title>Paccheri ai pomodori</title>
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		<description><![CDATA[Volete un primo gustoso, di bell&#8217;aspetto, buon profumo e semplice esecuzione? Un primo che non sia la solita pasta al pomodoro? Ebbene con dei pomodori freschi, belli maturi, io ho fatto questi paccheri ai pomodori, ma potevano essere rigatoni o penne o, perché no: conchiglie o conchiglioni! Usando i pomodori freschi (piatto estivo quindi!) il [...]]]></description>
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		<title>I pici</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 18:19:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una specialità della cucina senese, un piatto di pasta fresca senza uova, facile da fare, versatili e decisamente buoni. Io li ho fatti con un sugo di pancetta e cipolla.]]></description>
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		<title>Penne alla crema di peperoni</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Dec 2009 20:58:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un primo rapido d&#8217;esecuzione e sempre gustoso. E&#8217; da sfatare anche il luogo comune che i peperoni siano indigesti, perché se si elimina la pelle e si cuociono bene sono gustosi e digeribili. Per fare le penne alla crema di peperoni, ci vogliono dei peperoni gialli o rossi o misti; della cipolla e del pomodoro [...]]]></description>
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