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	<title>Chez Fabio &#187; noce moscata</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Risotto agli asparagi</title>
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		<pubDate>Wed, 04 May 2011 22:18:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un classico della primavera è il risotto con gli asparagi, un primo piatto delicato dal sapore deciso. Non è difficile da fare ma vanno prima cotti a vapore gli asparagi, perché si ammorbidiscano i gambi di cui si usa la polpa e rimangano integre le punte che si aggiungeranno intere al risotto. Gli asparagi hanno [...]]]></description>
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		<title>Come fare la besciamella</title>
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		<pubDate>Tue, 04 May 2010 22:40:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una delle salse regine, la salsa besciamella, ricorre in innumerevoli ricette ed è la base ti tante altre salse; non è difficile da fare e non vale assolutamente la pena comprare quelle già preparate che non sanno di niente. Gli ingredienti per fare la besciamella sono: latte intero (se usate latte scremato o parzialmente scremato [...]]]></description>
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		<title>La quiche lorraine</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Feb 2010 16:50:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La quiche lorraine è un classico della cucina francese (della Lorena per l&#8217;appunto), immancabile in ogni buffet! A me piace servirla a volte come antipasto, perché la sua friabilità e delicatezza sanno ben stimolare l&#8217;appetito. Si serve tiepida e quindi non è necessario prepararla all&#8217;ultimo momento e soprattutto la pasta può essere fatta anche in [...]]]></description>
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		<title>Sformato di carciofi</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Jan 2010 21:59:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Utilizzando gli stampini del creme caramel ho fatto degli sformatini di carciofi invece dello sformato, ma cambia solo la forma. Lo sformato di carciofi può essere servito come antipasto, come contorno oppure può anche far parte di un buffet o di un brunch. Si mangia tiepido ma anche freddo è ugualmente buono. Come fare uno [...]]]></description>
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		<title>Minestra di riso e zucca (light)</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Dec 2009 19:16:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Si tratta di un piatto davvero ipocalorico, adatto ad ogni dieta. Non ho usato un filo d&#8217;olio o altri grassi nella preparazione di questa minestra. E&#8217; light anche per il portafoglio! Unici ingredienti: riso (io uso sempre il Carnaroli, ma qui andrebbero bene anche altre varietà), zucca gialla, sale, pepe o noce moscata. Ho ridotto [...]]]></description>
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