noce moscata

La quiche lorraine

Quiche Lorraine

La quiche lorraine è un classico della cucina francese (della Lorena per l’appunto), immancabile in ogni buffet!

A me piace servirla a volte come antipasto, perché la sua friabilità e delicatezza sanno ben stimolare l’appetito.

Si serve tiepida e quindi non è necessario prepararla all’ultimo momento e soprattutto la pasta può essere fatta anche in anticipo e conservata in frigo per diverse ore.

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Sformato di carciofi

Sformato di carciofi

Utilizzando gli stampini del creme caramel ho fatto degli sformatini di carciofi invece dello sformato, ma cambia solo la forma.

Lo sformato di carciofi può essere servito come antipasto, come contorno oppure può anche far parte di un buffet o di un brunch.

Si mangia tiepido ma anche freddo è ugualmente buono. Read more »

Minestra di riso e zucca (light)

Minestra di riso e zucca

Si tratta di un piatto davvero ipocalorico, adatto ad ogni dieta. Non ho usato un filo d’olio o altri grassi nella preparazione di questa minestra.

E’ light anche per il portafoglio!

Unici ingredienti: riso (io uso sempre il Carnaroli, ma qui andrebbero bene anche altre varietà), zucca gialla, sale, pepe o noce moscata.

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