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	<title>Chez Fabio &#187; melanzane</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Salmone marinato al pepe rosa su melanzane tiepide</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Jul 2011 05:40:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dopo averlo mangiato ad una bellissima cena in un hotel di Firenze ho provato a rifare questo antipasto di salmone marinato su un letto di melanzane violette trifolate. Un antipasto bello e gustoso da fare in primavera ed estate quando si trovano le melanzane buone, non di serra, da preferire quelle violette per questa preparazione. [...]]]></description>
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		<title>Fusilli di farro con melanzane e pomodorini</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Jul 2010 19:21:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La pasta al farro è ricca di vitamine, sali minerali e fibre, è molto digeribile e ha meno calorie di quella tradizionale. Perché non provarla allora? In realtà per me è stata una novità ma avevo comprato questa confezione di fusilli di farro (di Valentino Felicetti) e l&#8217;ho fatta con un sughetto semplice, stagionale, di [...]]]></description>
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		<title>Medaglioni di melanzana alla pizzaiola</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Jul 2010 12:03:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un antipasto caldo, un secondo vegetariano o un contorno gustoso, si possono servire in un sacco di modi questi medaglioni di melanzane alla pizzaiola. Sono come delle pizzette in cui la base è una fetta di melanzana. Sono ottime come contorno di un secondo di pesce alla griglia o al forno. Sono anche abbastanza facili [...]]]></description>
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		<title>Verdure in forno</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Dec 2009 20:44:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un buon contorno, da fare in ogni stagione (d&#8217;estate solo se non si teme accendere il forno) è una teglia di verdurine cotte in forno. E&#8217; più facile da fare di quel che si creda e serve solo un po&#8217; di tempo per pulire tagliare e cuocere le verdure. Il risultato è un contorno gustoso, [...]]]></description>
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		<title>Melanzane alla parmigiana</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 19:12:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un classico della tradizione italiana, le melanzane alla parmigiana (o parmigiana di melanzane) possono essere fatte bene o male e in tanti modi diversi. Io, ad esempio, le ho fatte con il caciocavallo, invece che con la mozzarella come fanno molti, e sono venute buonissime. Per prima cosa si tagliano le melanzane a fette alte [...]]]></description>
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		<title>Cianfotta light con lo wok</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Dec 2009 08:32:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La cianfotta è un contorno di verdure saltate che in ogni casa d&#8217;Italia viene fatto senza chiamarlo &#8220;cianfotta&#8221; e ognuno lo prepara con ingredienti diversi, spesso secondo quelli disponibili al momento o secondo la stagione. Io, inseguendo una dieta senza grassi, mi sono fatto una cianfotta leggerissima, perché l&#8217;ho fatta nello wok aggiungendo l&#8217;olio solo [...]]]></description>
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		<title>Pasta con melanzane e peperoni</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Dec 2008 10:10:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Questo piatto l&#8217;ho cucinato in versione light per la mia dieta povera di grassi. Ho tagliato a fette di 1 cm di spessore mezza melanzana e a pezzi mezzo peperone rosso. Quindi ho grigliato sia le melanzane che i peperoni, senza olio! Ho scaldato in una padella salta pasta della polpa di pomodoro (pochi cucchiai), [...]]]></description>
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