coniglio al cartoccio
Il coniglio al cartoccio è un secondo veramente dietetico e salutare: carne bianca tenera e gustosa quella dell coniglio, cottura assolutamente leggera quella al cartoccio.
La carne del coniglio è particolarmente tenera, ricca di proteine e povera di grassi, ottima in ogni dieta.
La cottura al cartoccio è particolarmente sana e leggera ed anche pratica, perché non sporca. Un secondo anche facile ed economico! Read more »
Torta pasqualina
Ho fatto questa torta pasqualina seguendo la ricetta del cucchiaio d’argento. E’ la classica torta salata che si trova in ogni parte d’Italia, presente ad ogni party ed in ogni forno.
Ognuno ne fa una variante personalizzata per gusto o per disponibilità di tempo e degli ingredienti.
A me piace quando è bella ricca, con fettone alte e tante uova aggiunte intere che danno un bel colore quando si taglia la torta a pezzi.
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Pasta ai funghi
Dovendo rispettare una dieta povera di grassi e di alimenti che possono infiammare, ho sperimentato una pasta ai funghi veramente light, ma gustosa e diversa dalla solita pasta al pomodoro.
Ho usato dei funghi prataioli coltivati, avrei potuto farlo con degli champignon, con risultato simile, o con dei porcini, con risultato superiore. Ma coi prataioli è venuto un buon piatto, che mi sento di raccomandare e rifare quando ho ospiti.
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Secondi | fab 15/03/2011 | 
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