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	<title>Chez Fabio &#187; limone</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Carciofi ripieni</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jul 2010 12:16:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I carciofi ripieni possono essere farciti in tanti modi diversi. Io li ho fatti semplicemente con mozzarella. Ed un&#8217;acciughina in verità. Per farli ripieni conviene partire da carciofi rotondi senza spine, quelli chiamati &#8220;mamme&#8221; o &#8220;mammole&#8221;. Si possono servire come antipasto, un carciofo a testa, o come secondo vegetariano, in tal caso due carciofi a [...]]]></description>
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		<title>Crostata di mele con chantilly al cioccolato bianco</title>
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		<pubDate>Sun, 31 Jan 2010 17:48:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La prima volta che ho assaggiato questa crostata di mele con chantilly al cioccolato bianco ero ad una dimostrazione di cucina nei bicchierini durante una manifestazione gastronomica. Ebbene sì, una crostata nel bicchierino. La pasta frolla tritata in fondo al bicchiere, le mele cotte nel mezzo e la chantilly al cioccolato bianco a coprire tutto [...]]]></description>
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		<title>Polpo alla griglia</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Jan 2010 17:19:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In genere il polpo si mangia lesso o in umido, ma una volta in un ristorante ho provato il polpo alla griglia e ne sono rimasto entusiasta. Ho cercato ricette e l&#8217;ho rifatto. Il polpo mi piace molto in tutti i modi, ma mangiato caldo alla griglia è veramente un buon secondo. Per farlo occorre [...]]]></description>
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		<title>Torta di mele e ricotta</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Jan 2010 23:49:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ho fatto un mix fra una torta di ricotta e una torta di mele, cioè una torta con una base di pasta frolla (simile) uno strato di mele e sopra un ripieno di crema di ricotta. Assomiglia un po&#8217; ad un cheese cake di quelli tedeschi, arricchito con uvetta e mele. In effetti l&#8217;idea mi [...]]]></description>
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		<title>Sformato di carciofi</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Jan 2010 21:59:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Utilizzando gli stampini del creme caramel ho fatto degli sformatini di carciofi invece dello sformato, ma cambia solo la forma. Lo sformato di carciofi può essere servito come antipasto, come contorno oppure può anche far parte di un buffet o di un brunch. Si mangia tiepido ma anche freddo è ugualmente buono. Come fare uno [...]]]></description>
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		<title>Scaloppine al limone</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Jan 2010 20:41:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una normale scaloppina se fatta bene può essere un secondo decisamente gustoso e apprezzato. Le scaloppine al limone non sono niente di speciale, niente di originale né di complicato da fare, ma piacciono sempre! E poi sono veloci da fare, l&#8217;importante è partire da carne tenera di vitello (anche di manzo volendo, ma è meno [...]]]></description>
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		<title>Moscardini in insalata</title>
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		<pubDate>Sat, 19 Dec 2009 17:22:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un antipasto di mare, semplice, anche veloce da fare, con solo moscardini e verdurine. Io ho trovato dei veri moscardini e non i polipetti di sabbia che spesso vengono spacciati per moscardini e che invece richiedono una cottura più lunga. Ma anche i polipetti di sabbia sono buoni! Quella che ho fatto io è una [...]]]></description>
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		<title>Alici (o acciughe) marinate</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 12:04:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Con 3 etti di acciughe o alici fresche si prepara questo antipastino di pesce, leggero, gustoso e nutriente. Le acciughe fanno parte della famiglia del pesce azzurro, ricco di omega 3, che fa tanto bene a tutti. Non è difficile, non c&#8217;è cottura, serve solo un po&#8217; di pazienza e di tempo per la marinatura. [...]]]></description>
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		<title>Un piatto libanese: il Tabulé</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 10:01:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il Tabulé è il piatto più famoso della cucina libanese ed io l'ho fatto seguendo i suggerimenti di un libanese, Tony, che vive in Francia ma è di Beirut.]]></description>
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		<title>Torta rustica con marmellata di lamponi</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Dec 2009 22:07:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una torta rustica, molto nutriente e gustosa, adatta ad accompagnare una bella tazza di the più che a fine pasto. E&#8217; fatta con farina integrale (di grano saraceno), frutta secca e farcita con marmellata di lamponi. L&#8217;ho fatta con: uova (6) burro (250 gr) zucchero (250 gr) farina di grano saraceno (250 gr) mandorle sgusciate [...]]]></description>
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		<title>Calamari alla griglia</title>
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		<description><![CDATA[Che bell&#8217;idea quella della Paolina di farsi dei calamari alla griglia per pranzo. Eravamo assieme a far la spesa e dopo esser passati davanti alla pescheria e aver guardato e commentato ogni razza di pesce, crostaceo e mollusco, non c&#8217;è stato bisogno di dircelo. Ho preso il bigliettino per aspettare il mio turno mentre lei [...]]]></description>
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		<title>Branzino al cartoccio</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 20:12:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Avevo voglia di qualcosa di buono ma allo stesso tempo ho ripreso la mia dieta priva di grassi e cotture complesse. Allora alla pescheria ho preso un bel branzino, da 600gr (la mia dieta è povera di grassi non ipocalorica) e me lo sono fatto al cartoccio. L&#8217;ho fatto pulire al pescivendolo, io l&#8217;ho solo [...]]]></description>
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