Pasta alla gricia
Gricia
La pasta alla gricia, originariamente griscia, è un piatto collocato dall’immaginario collettivo nella cucina tipica romana, sebbene tale piatto, come l’amatriciana che ne deriva, sia originario di una località abruzzeze: Amatrice.
A Grisciano, al confine fra Lazio e Marche da 20 anni viene celebrata la “Sagra della pasta alla Griscia”, un piatto quindi della cucina regionale fra Lazio, Abruzzo e Marche.
E’ un piatto semplice e veloce da fare, tanto povero nella scelta degli ingredienti, quanto ricco nel gusto e nelle calorie! Read more »
