curry

Spaghetti fusion con agnello e cipolle di Tropea

Spaghetti con sugo di agnello

Una ricetta che mescola ingredienti mediterranei come gli spaghetti, le tipiche cipolle di Tropea, l’agnello e il gusto orientale del curry. Per questo la si può definire “fusion”.

L’avevo letta su una rivista di cucina, l’ho provata e rifatta più volte. Sempre con soddisfazione!

Il sapore dell’agnello in questo piatto non è fortissimo in quanto si armonizza con gli altri ingredienti saporiti ed aromatici.

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Pollo al curry

Pollo al curry (ricco ma light)

Ho sperimentato un’altra ricetta light, cucinata senza un filo di grassi aggiunti: pollo al curry con verdurine.

L’ho fatto stasera anche abbastanza velocemente, cucinandolo nello wok senza aggiungere né olio, né burro, né alcun altro grasso.

Ho tagliato il petto di pollo a bocconcini piuttosto piccoli (più piccoli e sottili si fanno e minore è il tempo di cottura, ma se non avete fretta vanno bene dei cubetti tipo spezzatino più o meno). Read more »