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	<title>Chez Fabio &#187; colla di pesce</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Bavarese al cioccolato bianco</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Apr 2011 07:59:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fatto come un budino o come una torta, il bavarese è un classico dolce a cucchiaino. Io ho fatto un bavarese al cioccolato bianco su una base di meringa e l&#8217;ho decorato con scaglie di cioccolato fondente. Ma la procedura è la stessa se si vuole farlo come budino, nel modo più tradizionale. Un dessert [...]]]></description>
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		<title>Mousse di prosciutto</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Jan 2010 17:19:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La mousse di prosciutto è un antipasto un po&#8217; pesante, ma anche gustoso, che andava molto di moda negli anni &#8217;80. E&#8217; leggermente elaborato, ma non difficile da realizzare. Io l&#8217;ho fatto in degli stampini monoporzione e l&#8217;ho decorato con una fettina di kiwi, ma in genere si fa in uno stampo più grande e [...]]]></description>
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		<title>Bavarese ai frutti di bosco</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Dec 2009 21:36:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dopo aver provato il bavarese all&#8217;arancia, ho voluto cimentarmi a fare anche un bavarese ai frutti di bosco altrettanto buono. Mi sono anche divertito a farci sopra una bella decorazione con frutti di bosco freschi tenuti insieme dalla gelatina ed il risultato, come si vede dalla foto, è molto bello! Invece che farne un budino, [...]]]></description>
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		<title>Bavarese all&#8217;arancia</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Dec 2009 21:15:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il bavarese, sì ebbene ho letto che è maschile in quanto è un budino, mentre la bavarese (al femminile) è una sorta di tisana. Ad ogni modo qui non si parla di etimologia e linguistica né sono io competente in materia. In genere il bavarese è un budino fatto con una base di crema inglese, [...]]]></description>
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