cioccolato

Crostata al cioccolato fondente

crostata al cioccolato

Una torta ipercalorica, come tutte le torte buone del resto, fatta con una mousse al cioccolato fondente su una sottile base di pasta frolla.

Farla richiede un po’ di tempo, ma non è difficile ed il risultato è molto goloso. Deve riposare prima di essere gustata, quindi si può farla con anticipo.

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Bavarese al cioccolato bianco

bavarese al cioccolato bianco

Fatto come un budino o come una torta, il bavarese è un classico dolce a cucchiaino.

Io ho fatto un bavarese al cioccolato bianco su una base di meringa e l’ho decorato con scaglie di cioccolato fondente. Ma la procedura è la stessa se si vuole farlo come budino, nel modo più tradizionale.

Un dessert molto dolce e molto gustoso nonché goloso per tutti gli amanti del cioccolato bianco.

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Torta bassa al cioccolato

Torta al cioccolato

Questa è una torta al cioccolato semplice, che fa della semplicità il suo punto di forza.

E’ quella torta bassa, non lievitata fatta con pochi ingredienti e cotta poco, ma che ha tutto il gusto del buon cioccolato.

Ottima sarebbe completata con del cioccolato caldo e a lato un ciuffo di panna montata! Io questa volta mi sono limitato alla torta.

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Crostata al cioccolato

Crostata al cioccolato

Forse è una delle più semplici torte al cioccolato, anche banale in verità e come tutte le crostate è fatta a base di pasta frolla.

La pasta frolla biscottata lega comunque deliziosamente con la ganache di cioccolato fondente con cui è farcita.

Una torta facile da fare e con pochi ingredienti.

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Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Faccio spesso la mousse al cioccolato, dessert tipicamente francese, perché è velocissimo da preparare e quasi sempre piace! Lo faccio come mi ha insegnato la mia amica Emanuelle di Besançon.

A volte servo la mousse al cioccolato in delle ciotoline, a volte invece ne faccio una bella ciotolona da prendere con un cucchiaio e servire.

L’ultima volta l’ho fatta in dei bicchierini, per inseguire la moda del finger food!

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