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	<title>Chez Fabio &#187; carciofi</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Lasagne ai carciofi</title>
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		<pubDate>Thu, 12 May 2011 22:39:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una lasagna vegetariana, perché no? Si possono fare lasagne in tanti modi, io ho fatto queste lasagne ai carciofi, che sono gustose ma delicate, grassi permettendo. La preparazione non è rapidissima, perché occorre pulire e cuocere i carciofi, fare una bella besciamella non troppo densa, preparare la teglia di lasagne e cuocerle in forno. Ma [...]]]></description>
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		<title>Tagliatelle con carciofi e gamberetti</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Mar 2011 20:06:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Come stanno bene insieme verdure e frutti di mare. Ho unito carciofi e gamberetti per fare un primo buono nella sua semplicità! I carciofi fanno molto bene, se ne dovrebbero mangiare in quantità ed i gamberetti danno un gusto ancora più piacevole a queste tagliatelle. Ho scelto pasta all&#8217;uovo perché la trovo irresistibile, ma avrei [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti al pesto di carciofi</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Mar 2011 00:51:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ebbene si non di solo basilico si può fare il pesto. Ho letto la ricetta di questa salsa nel primo libro del mitico Allan Bay, che la mette fra le salse tipiche italiane. Io ho usato il pesto di carciofi per condire degli spaghetti e ne sono rimasto soddisfatto. Con tutto il bene che fanno [...]]]></description>
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		<title>Torta di carciofi</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Jan 2011 17:37:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La torta di carciofi è un&#8217;ottima torta salata da gustare tiepida, o meglio fredda. Si fa con una base di pasta sfoglia ed un ripieno di carciofi, besciamella e formaggio. La si può arricchire con qualche salume, come prosciutto cotto o mortadella. Ottima per un buffet, un pranzo freddo, un aperitivo, ma anche per un [...]]]></description>
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		<title>Carciofi e patate al gratin</title>
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		<pubDate>Sun, 09 Jan 2011 09:38:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un secondo vegetariano dell&#8217;inverno: una bella teglia di carciofi e patate gratinati con besciamella! Non è proprio una torta salata da tagliare  a fette e nemmeno uno sformato da togliere dallo stampo e servire in tavola, ma più precisamente questa teglia di patate e carciofi è un piatto al gratin, cioè gratinato in forno, come [...]]]></description>
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		<title>Pasta al forno con carciofi</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Dec 2010 12:09:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Relegato a Castello per colpa della nevicata dell&#8217;altro ieri, non mi resta che cucinare con quello che ho in casa. Ho fatto questo pasticcio ai carciofi. E&#8217; una pasta al forno con besciamella e cuori di carciofo, gratinata con parmigiano, un primo vegetariano e gustoso. Come formato di pasta ho usato dei conchiglioni di Gragnano, [...]]]></description>
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		<title>Insalata di riso</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Aug 2010 09:16:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Uno dei primi freddi più comuni, l&#8217;insalata di riso è un piatto ideale d&#8217;estate per cenare in casa, da portare ad un picnic o in spiaggia. Ma va bene sempre per un buffet! Ognuno la fa con gli ingredienti che vuole, come tutte le insalate miste. Non c&#8217;è la &#8220;ricetta&#8221; per l&#8217;insalata di riso, ma [...]]]></description>
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		<title>Carciofi ripieni</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jul 2010 12:16:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I carciofi ripieni possono essere farciti in tanti modi diversi. Io li ho fatti semplicemente con mozzarella. Ed un&#8217;acciughina in verità. Per farli ripieni conviene partire da carciofi rotondi senza spine, quelli chiamati &#8220;mamme&#8221; o &#8220;mammole&#8221;. Si possono servire come antipasto, un carciofo a testa, o come secondo vegetariano, in tal caso due carciofi a [...]]]></description>
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		<title>Strudel di carciofi</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Mar 2010 16:17:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lo strudel è un dolce, si sa. Ma spopolano e sono altrettanto buoni gli strudel salati, col ripieno fatto soprattutto di verdure. Sono equivalenti a delle torte salate, da servire come antipasto o come secondo vegetariano o ideali per un buffet! La pasta dello strudel infatti è neutra, è il ripieno che conferisce sapore, dolce [...]]]></description>
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		<title>Sformato di carciofi</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Jan 2010 21:59:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Utilizzando gli stampini del creme caramel ho fatto degli sformatini di carciofi invece dello sformato, ma cambia solo la forma. Lo sformato di carciofi può essere servito come antipasto, come contorno oppure può anche far parte di un buffet o di un brunch. Si mangia tiepido ma anche freddo è ugualmente buono. Come fare uno [...]]]></description>
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		<title>Carciofi alla romana</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 17:17:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I carciofi fanno bene, perché sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine. Sono buoni e assai versatili in cucina: contribuiscono a fare ottime torte salate, sformati, primi piatti, contorni; si sposano con carni e pesci; si mangiano crudi e cotti. Evviva i carciofi. I carciofi alla romana richiedono solo un po&#8217; di tempo a [...]]]></description>
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		<title>Crostini ai carciofi</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Dec 2008 10:40:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Chiamiamoli crostini, tartine o canapé, sono fettine di pane morbido o tostato coperte con ingredienti massimamente gustosi. Possono essere serviti caldi o freddi, secondo gli ingredienti e devono necessariamente avere un bell&#8217;aspetto. Sono i precursori del fingerfood! Questi sono dei canapé ai carciofi. Sono facilissimi e velocissimi da fare, molto gustosi e anche piuttosto leggeri. [...]]]></description>
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