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	<title>Chez Fabio &#187; arancia</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Bocconcini di pollo all&#8217;arancia</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Mar 2010 20:40:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Questi bocconcini di pollo all&#8217;arancia sono un secondo leggero, economico, colorato, rapido e dal risultato piacevole. Sono anche piuttosto dietetici, tutto sommato. E&#8217; un piatto piacevole alla vista per il colore arancione ma anche al palato per il gusto agrodolce dovuto al succo d&#8217;arancia. Si prapara in meno di mezz&#8217;ora, è originale e sicuramente apprezzabile. [...]]]></description>
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		<title>Arrosto di maiale all&#8217;arancia</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Feb 2010 10:08:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ecco un modo diverso di cucinare il maiale, una carne che si presta ad abbinamenti con la frutta e preparazioni agrodolci. Un piatto stagionale, perché d&#8217;estate non si cucina il maiale né si trovano le arance! Ho preso un pezzo d&#8217;arista, l&#8217;ho cotta con odori ed aromi, vino e pomodoro. Poi ho fatto la salsa [...]]]></description>
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		<title>I cenci (o chiacchiere o frappe)</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Feb 2010 17:18:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I cenci sono i dolci tipici del carnevale che si fanno a Firenze; altrove si chiamano chiacchiere o frappe. Il cencio è uno straccio di stoffa e infatti questi dolci prandono questa forma. Assomigliano a dei biscotti, ma in realtà non sono veri biscotti, sono stracci di un impasto all&#8217;arancia, fritti e spolverati di zucchero [...]]]></description>
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		<title>Radicchio grigliato all&#8217;arancia</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Feb 2010 16:07:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il radicchio di Treviso, trevigiano, è ottimo per essere cucinato, non solo nel famoso risotto, ma anche al forno o alla griglia. Ha un sapore deciso, un po&#8217; amorognolo, per questo l&#8217;ho voluto condire con una vinaigrette all&#8217;arancia, facendone un contorno agrodolce che ben accompagna secondi di pesce. Oltre ad essere una prelibatezza per il [...]]]></description>
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		<title>Carpaccio di bresaola all&#8217;arancio</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Jan 2010 17:39:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La bresaola all&#8217;arancio può essere un antipasto o anche un secondo se se ne aumentano le dosi. Unica condizione è comprare bresaola dal salumiere solo quando la si vuole mangiare. Non comprate mai quella confezionata che non ha gusto! E&#8217; una rivisitazione del carpaccio di bresaola con il gusto dolce dell&#8217;arancio. La bresaola tra l&#8217;altro [...]]]></description>
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		<title>Bavarese all&#8217;arancia</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Dec 2009 21:15:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il bavarese, sì ebbene ho letto che è maschile in quanto è un budino, mentre la bavarese (al femminile) è una sorta di tisana. Ad ogni modo qui non si parla di etimologia e linguistica né sono io competente in materia. In genere il bavarese è un budino fatto con una base di crema inglese, [...]]]></description>
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