Abbacchio scottadito
“Scottadito” vuol dire che ci scottiamo le dita con questo piatto, perché le cotolette di agnello sono grigliate e servite caldissime e si suole usare le dita piuttosto che le posate per mangiarle.
E’ un piatto che appartiene alla cucina romana, ma che si mangia comunemente anche da molte altre parti. E la cosa importante è che è buono!
Sono cotolette d’agnello marinate e grigliate.
Spaghetti con sugo di agnello
Una ricetta che mescola ingredienti mediterranei come gli spaghetti, le tipiche cipolle di Tropea, l’agnello e il gusto orientale del curry. Per questo la si può definire “fusion”.
L’avevo letta su una rivista di cucina, l’ho provata e rifatta più volte. Sempre con soddisfazione!
Il sapore dell’agnello in questo piatto non è fortissimo in quanto si armonizza con gli altri ingredienti saporiti ed aromatici.
Tags: agnello, alloro, burro, cipolla, curry, spaghetti, vino bianco
Primi | fab 08/12/2009 | 
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