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	<title>Chez Fabio &#187; aceto</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Sgombri sott&#8217;olio</title>
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		<pubDate>Wed, 31 Aug 2011 13:05:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Gli sgombri sott&#8217;olio si possono facilmente preparare in casa invece di comprarli in scatolette. Certo ci vuole più tempo e pazienza ed il costo è anche maggiore &#8230; ma il risultato è sorprentete! Possono essere mangiati appena fatti con un filo d&#8217;olio a condimento oppure possono anche essere fatti e conservati coperti di olio per [...]]]></description>
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		<title>Panzanella</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Jun 2010 19:55:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[D&#8217;estate è di rigore a Firenze la panzanella, assieme a tutti quei piatti che si mangiano freddi, che non richiedono di accedere forno e fornelli. In realtà è diffusa in tutta la Toscana ed anche in altre località non toscane, a volte con nomi diversi. Ma la panzanella, che è buonissima, è soprattutto un piatto [...]]]></description>
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		<title>Abbacchio (agnello) scottadito</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 19:16:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8220;Scottadito&#8221; vuol dire che ci scottiamo le dita con questo piatto, perché le cotolette di agnello sono grigliate e servite caldissime e si suole usare le dita piuttosto che le posate per mangiarle. E&#8217; un piatto che appartiene alla cucina romana, ma che si mangia comunemente anche da molte altre parti. E la cosa importante [...]]]></description>
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		<title>Il Salmorejo</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 20:00:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dopo aver passato una bellissima vacanza in Andalusia, sulla vivacissima Costa del Sol, non potevo non provare a fare qualche piatto tipico, visto che tra l&#8217;altro ho mangiato decisamente bene. Il salmorejo, è una variante del gazpacho, tipica di questa regione della Spagna, ed a differenza del gazpacho non ha il cetriolo fra i suoi [...]]]></description>
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		<title>Gazpacho</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 17:26:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il gazpacho è una delizia, una cosa che manca nella cucina itlaiana, perché non è né una zuppa (notoriamente cosa da mangiare calda) né una bibita perché, nonostante esista una versione liquida da bere, è una cosa che si mangia in una scodella con un cucchiaio. Il gazpacho è una zuppa fredda, anzi freddissima, ghiacciata, [...]]]></description>
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