Branzino al cartoccio
Branzino al cartoccio
Avevo voglia di qualcosa di buono ma allo stesso tempo ho ripreso la mia dieta priva di grassi e cotture complesse. Allora alla pescheria ho preso un bel branzino, da 600gr (la mia dieta è povera di grassi non ipocalorica) e me lo sono fatto al cartoccio.
L’ho fatto pulire al pescivendolo, io l’ho solo risciacquato, asciugato e condito con sale e pepe sia dentro che fuori, ho riempito la pancia del pesce con rosmarino, uno spicchio d’aglio e un bello spicchio di limone. Ho chiuso il cartoccio senza aggiungere olio. Invece un filo d’olio d’oliva su entrambe le superfici del pesce non guasterebbe affatto, così che la pelle non resti attaccata alla carta d’allumio del cartoccio.
Cotto a 200°C per mezz’ora (abbondante).
Questo era il pesce prima della cottura:
Branzino
