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	<title>Chez Fabio &#187; Extra</title>
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	<description>La cucina come hobby. Ricette provate, a volte inventate.</description>
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		<title>Gita enogastronomica in Langa</title>
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		<pubDate>Sun, 06 May 2012 18:35:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un weekend alla scoperta dei vini delle Langhe dal 27 al 29 aprile 2012, in compagnia di pochi amici che ho trascinato per cantine e degustazioni, ma alla fine hanno apprezzato ed hanno goduto dei prodotti di questo angolo del Piemonte veramente incantevole e prezioso! Dopo circa 4 ore di viaggio in auto da Firenze [...]]]></description>
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		<title>Pane alle olive</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Apr 2012 21:51:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ho fatto questo pane alle olive per il compleanno di mia cugina. L&#8217;ho fatto a forma di piccole fruste in modo da tagliarlo a comodi pezzettini per accompagnare salumi, formaggi e sformati. Per farlo basta aver pazienza di aspettare una lunga lievitazione, ma il risultato ripaga senz&#8217;altro il tempo necessario. Come fare il pane alle [...]]]></description>
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		<title>Torta salata di zucchine e ricotta</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 21:56:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il bello delle torte salate è che uno le fa con quello che vuole, son sempre diverse ma sempre buone (o quasi). Io ho fatto questa torta salata con zucchine e ricotta, aggiungendo del gruyère svizzero per insaporirla E&#8217; una torta semplice e piuttosto leggera, da servire come antipasto o da inserire in un buffet. [...]]]></description>
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		<title>Ragù alla bolognese</title>
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		<pubDate>Wed, 05 Jan 2011 09:18:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un classico dei classici per la cucina italiana: il ragù alla bolognese, un sugo di carne la cui origine geografica sta già nel nome, ma che lo si mangia più o meno in tutta l&#8217;Italia centrale e oltre. La differenza fra ragù alla bolognese e ragù alla napoletana consiste nel fatto che il primo è [...]]]></description>
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		<title>Bocconcini di pollo fritti</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Aug 2010 08:39:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Per gli amanti del finger food, per un aperitivo o un buffet, il pollo fritto si può fare a bocconcini da infilare con uno stuzzicadenti e mangiare in un sol boccone. In America lo chiamano &#8220;deep fried chicken&#8221;, dagli anni &#8217;80 sono diventati un elemento fisso del menù di McDonald&#8217;s col nome di &#8220;Chicken McNuggets&#8221;. [...]]]></description>
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		<title>La focaccia</title>
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		<pubDate>Fri, 21 May 2010 07:57:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una buona focaccia appena fatta è squisita. La si può mangiare come spuntino, antipasto, come pane durante un qualunque pasto. Adatta ad un buffet o ad un picnic. Si può fare una buona focaccia anche nel forno di casa, basta avere tempo e voglia. Le uniche accortezze consistono nel fare un buon impasto e nell&#8217;ottenere [...]]]></description>
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		<title>Come fare la besciamella</title>
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		<pubDate>Tue, 04 May 2010 22:40:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una delle salse regine, la salsa besciamella, ricorre in innumerevoli ricette ed è la base ti tante altre salse; non è difficile da fare e non vale assolutamente la pena comprare quelle già preparate che non sanno di niente. Gli ingredienti per fare la besciamella sono: latte intero (se usate latte scremato o parzialmente scremato [...]]]></description>
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		<title>Come fare il sushi</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Feb 2010 18:27:33 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Da anni ormai dilagano ristoranti giapponesi e sushi bar anche da noi. Ed allora proviamo a fare questo sushi, che ha delle buone ragioni di essere: estetiche, nutrizionali, socievoli. E' anche buono se fatto bene!]]></description>
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		<title>Il pane fatto in casa</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 09:53:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ebbene sì, ho provato a fare il pane in casa ed a convicermi è stata la lettura di un libro di Jamie Olivier. Seguendo scrupolosamente la ricetta di Jamie ho fatto un pane ed una focaccia all&#8217;olio (quella nella foto). Inaspettatamente sia il pane che la schiacciata sono venuti bene anche nel forno di casa [...]]]></description>
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		<title>La spianatoia di silicone</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 17:55:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Certo una spianatoia in silicone  difficilmente si associa all&#8217;immagine della nonna che stende la sfoglia per fare la pasta ripiena. Però  le nonne avevano anche meno problemi di spazio di quelli che ho io vivendo in un piccolo appartamento fatto di un unico ambiente. Ecco però che  certe invenzioni aiutano, come quella del tappetino di [...]]]></description>
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		<title>Limoncello</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 17:48:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[E' semplicissimo farlo e il risultato eccellente! Come sempre in cucina, quello che conta è partire da ingedienti buoni, di buona qualità: in questo caso i limoni!]]></description>
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		<title>Pasta frolla</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Dec 2008 19:59:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La pasta frolla è la base di tantissime torte, in primis le crostate. E&#8217; utilizzata per fare torte di frutta e torte farcite in tantissimi modi diversi. Oppure è utilizzata per fare i biscotti: dai cosiddetti &#8220;frollini&#8221; agli occhi di bue. Ingredienti e dosi della pasta frolla Le dosi classiche per la pasta frolla sono [...]]]></description>
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