Degustazioni

Sommelier

TRENTODOC: spumanti di montagna

Articolo pubblicato sulla rivista Sommelier Toscana N. 39 del dicembre 2018 È del 1902 la prima produzione di spumante in provincia di Trento, quando il giovane enologo trentino Giulio Ferrari, di ritorno da un’esperienza professionale in Francia, ebbe l’intuizione di replicare il modello dello Champagne. Il successo fu immediato e…

Champagne Valentin Leflaive

Versione originale di un articolo scritto per il Salotto del Vino. Dalla joint venture fra la celebre maison biologica De Sousa e il grande, forse il più grande, produttore di Chardonnay della Côte d’Or Olivier Leflaive nasce una nuova produzione di Champagne col nome di Valentin Leflaive (Valentin è uno…

La Nosiola dell’azienda Salvetta

Unica uva bianca autoctona del Trentino, la Nosiola è originaria e diffusa nell'affascinante valle dei Laghi. L'azienda Salvetta di Madruzzo la vinifica nelle due versioni tradizionali: quella secca e quella passita. La versione secca prevede una settimana di contatto del mosto con le bucce e dopo la fermentazione il vino…

Un cru di Sangiovese sotto il paese di Radda in Chianti

Articolo scritto per la rivista Sommelier Toscana sul Chianti Classico Gran Selezione di Colle Bereto. Insieme al restyling dello storico marchio del Gallo Nero, cinque anni fa il Chianti Classico introduceva nel proprio disciplinare una categoria nuova, posta al vertice della denominazione: la Gran Selezione. Leggendo quanto riporta la modifica…

I profumi del Sauvignon blanc

Articolo scritto per il blog Il Salotto del Vino. Il Sauvignon blanc è un vitigno di successo mondiale, antitetico nello stile dei vini rispetto allo Chardonnay. Proviene dalla Francia ed è coltivato soprattutto nell’areale di Bordeaux e nella Valle della Loira, ma si è diffuso ovunque ed è stato sposato…